Veel suikers, nauwelijks zetmeel 

15 augustus 2018 - Expertartikel

Op verschillende plaatsen in het land is maïs vervroegd geoogst, omdat deze door de droogte niet meer groeit. De eerste kuiluitslagen laten zien dat de voederwaarde tegenvalt, 850 tot ruim 900 VEM bij een drogestofgehalte van 20 tot 30 procent. 

Doordat deze maïs nog vrijwel geen kolven had, bevatten de kuilen nauwelijks zetmeel, 0 tot 80 gram per kg, waar een goede maïskuil 380 tot 400 gram zetmeel hoort te bieden, vertelt product manager veehouderij Robin Wolf. “Je ziet wel veel suikers, 130 tot 150 gram. Dat kan helpen voor de smakelijkheid, maar de voederwaarde valt tegen. Je mist zomaar 300 gram zetmeel per kilo. Dat hakt erin!”

Deze maïskuilen zouden in het rantsoen een goede combinatie vormen met zetmeelrijk maïsmeel. Het is volgens Wolf verstandig het meel apart op te slaan en niet tegelijk met de niet-rijpe snijmaïs in te kuilen. Wolf: “Je loopt het risico dat een deel van het zetmeel uit het maïsmeel tijdens het conserveringsproces omgezet wordt. Dat is zonde, want de maïs heeft voldoende suikers voor een goede conservering.”