Därfor varierar sockerhalten i grovfoder - och så kan du påverka den

Därfor varierar sockerhalten i grovfoder - och så kan du påverka den

10 april 2026 - Häst

Sockret i grovfoder kan vara avgörande för hästars hälsa och prestation, särskilt hos känsliga individer. Men vad styr egentligen sockerhalten – och varför kan två till synes lika balar skilja sig så mycket? Här får du veta hur socker bildas, bryts ner och påverkas av väder, skördetid och konserveringsmetod.

Socker i grovfoder är ett ständigt aktuellt ämne. För hästar med fångproblematik, övervikt, insulinresistens (EMS) eller Cushings syndrom (PPID) kan sockerhalten göra stor skillnad. Socker är en kolhydrat, och i grovfoder talar man främst om tre kategorier av kolhydrater: etanollösliga kolhydrater (ESC), vattenlösliga kolhydrater (WSC) och stärkelse.

ESC är glukos, fruktos och sackaros. Dessa sockerarter absorberas snabbt i tunntarmen och kan direkt höja insulinnivåerna.

WSC omfattar ESC men även fruktaner. Fruktaner skiljer sig från sockerarter genom att de passerar tunntarmen och fermenteras i grovtarmen, utan att höja insulinnivån.

Stärkelse bryts ner i tunntarmen och kan, likt ESC, höja insulinnivåerna. Analyser utförda vid Eurofins Agro visar dock att stärkelsehalten i hö och torrt hösilage (analyserat för hästar) i allmänhet är lägre än 10 gram per kilo torrsubstans (g/kg ts). Därför analyseras stärkelse normalt inte i hö och hösilage.

För känsliga hästar kan rätt kunskap om socker i grovfoder vara avgörande för hälsa och välmående.
För känsliga hästar kan rätt kunskap om socker i grovfoder vara avgörande för hälsa och välmående.

Varför har hö ofta mer socker än ensilage?
En av de största skillnaderna mellan olika typer av grovfoder ligger i konserveringsmetoden. Socker i gräset ger bättre förutsättningar för en lyckad ensileringsprocess, eftersom mjölksyrabakterier använder socker som näringssubstrat för att sänka pH. I ett blötare foder med en väl fungerande ensilering blir sockerhalten därför oftast lägre än i hö och torrt hösilage. För hö är en snabb torkprocess viktig för att undvika mögel och försämrad hygienisk kvalitet, men en snabb torkning gör också att mer av sockret finns kvar i det färdiga fodret.

Solljusets påverkan på sockerhalten
Solljus under dagen gör att gräset producerar socker via fotosyntesen. Därför är sockerhalten som högst på sen eftermiddag eller kväll och som lägst på morgonen.

Med en grovfoderanalys blir det enklare att anpassa utfodringen till hästens individuella behov.
Med en grovfoderanalys blir det enklare att anpassa utfodringen till hästens individuella behov.

Önskar man ett foder med lågt sockerinnehåll är det bäst att skörda på morgonen eller under en mulen dag.

Stressat gräs
Gräsets näringsförsörjning påverkar också sockernivåerna. När växten har god tillgång till vatten och näring används sockret för tillväxt. Vid stress, till exempel på grund av torka, kyla eller näringsbrist, stannar tillväxten av och sockret lagras i växten. Resultatet kan bli ett grovfoder med högt sockerinnehåll.

Vad betyder allt detta för dig som hästägare?
Med hjälp av en grovfoderanalys och kunskap om hur sockerhalten påverkas blir det enklare att:

För hästar med utfodringsrelaterade sjukdomar kan både socker- och fruktanhalten vara avgörande för hälsa och välmående. För friska hästar i gott hull orsakar socker i grovfodret sällan några problem. I båda fallen är kunskap om hur fodret produceras en värdefull nyckel till bättre foderval och friskare hästar.

Hos Eurofins Agro analyseras socker som ESC, och fruktan finns som tilläggsanalys. Eurofins Agro erbjuder flera olika analyspaket för både näringsinnehåll och hygienisk kvalitet. På vår webbshop kan du beställa analyser och provtagningsmaterial till fördelaktiga priser.