Varmgångsindex
Förhindra förluster till följd av varmgång i grovfoder
Värmeutvecklingen i silon är tyvärr inget ovanligt fenomen, speciellt om fodermassan är ganska torr och konserveringen inte har gått helt enligt plan. Beräkningen av varmgångssindex från Eurofins Agro är ett användbart verktyg för att upptäcka risken för varmgång i tid så att åtgärder kan sättas in för att minimera näringsförluster i fodret.
Varmgångsindex anger hur stor risk det är för varmgång i silon vid öppning. Indexet anges som ett tal från 1-100, där målet är ett så lågt värde som möjligt. Värden under 20 anses vara optimala.
Varför sker varmgång i fodret?
Varmgång i silon före eller efter öppning är en komplex process som ofta initieras av att jäst i fodret får tillgång till syre och därmed startar en oönskad jäsningsprocess. I processen bryts värdefulla näringsämnen som socker, mjölksyra och andra lättsmälta ämnen ner. Då bildas värme, CO2 och vatten. Samtidigt ökar pH så att andra skadliga organismer såsom mögel och bakterier får bättre tillväxtförhållanden vilket kan bidra till sämre kvalitet på grovfodret.
I och med varmgången förloras mycket energi i form av värme. De oönskade jäsningsprocesserna gör också att fodrets smaklighet försämras med minskat foderintag som följd. Ökad mögel- och bakterietillväxt kan också vara skadlig för djuren. Vid uppvärmning bör alltid en bedömning göras om fodret överhuvudtaget kan fodras med och eventuellt till vilka djur.
Varmgångsindex under 20: optimalt
Varmgångsindex 35-50: silon ligger i riskzonen för varmgång
Varmgångsindex över 50: risken för varmgång är betydande
Torrt och sämre konserverat foder är särskilt sårbart
Problem med varmgång kan särskilt uppstå om fodret har en hög torrsubstans samt när ensileringsprocessen inte varit optimal. Torrt, halmstyvt och dåligt hackat foder kan vara svårt att komprimera när det packas i silon. Fodermassan kommer då innehålla mer luft vilket leder till att jäst får tillgång till syre och möjligheten att föröka sig under en längre tid innan syret är förbrukat. Ett ökat innehåll av jäst ökar risken för överhettning när silon öppnas och nytt syre blir tillgängligt.
Varmgångsprocessen är till stor del beroende av fodrets pH och syrasammansättning. Förhållandet mellan mjölksyra, ättiksyra, pH och ammoniak speglar hur framgångsrik ensileringsprocessen har varit och därmed hur stor risken är att fodret värms upp efter att silon öppnats.
I välbevarat grovfoder har mjölksyrabakterier i fodret omvandlat socker till mjölksyra. Mjölksyra är viktig för att sänka pH och stabilisera fodret. För att undvika varmgång är det viktigt att göra förutsättningarna för mjölksyrabakterierna så bra som möjligt.
Förhållandet mellan de olika syrorna har också stor betydelse. Ättiksyra och propionsyra har vid lågt pH en bra hämmande effekt på jäst och motverkar därmed varmgång i fodret. Smörsyra hämmar även tillväxten av jäst i en sur miljö men eftersom smörsyra har andra negativa konsekvenser är för mycket smörsyra i ensileringsprocessen inte önskvärd.
Varmgång kan förhindras
Varmgångsindex i foderrapporten från Eurofins Agro visar förhållandena i silon och risken för varmgång efter att silon öppnats. Varmgångsindexet bör vara så lågt som möjligt där under 20 anses vara optimalt. Ett varmgångsindex mellan 35 och 50 indikerar att silon ligger i riskzonen för varmgång. Om silon ligger i riskzonen är det viktigt att vidta åtgärder för att förhindra eller minska foderförluster när fodret tas i bruk. Aktuella åtgärder kan vara:
- Öka vikten på täckningen för att minska tillgången på syre i fodret
- Öka utfodringen av det aktuella foderpartiet
- Silor som befinner sig i riskzonen bör helst öppnas på vintern när utetemperaturen är låg
- Säkerställ rena snittytor i plansilon för att minska ytan som är exponerad för luft. Täck inte av mer skydd än absolut nödvändigt och lägg tillbaka så mycket skydd som möjligt efter uttag
- Överväg att använda ensileringsmedel som hämmar tillväxten av jäst
Tips för ett bra grovfoder
- Välj rätt skördetidpunkt
- Se till att få en bra förtorkning men se till att fodret inte blir för torrt
- Använd rätt och tillräckligt med ensileringsmedel vid behov
- Anpassa inläggningshastigheten för bra packning av fodermassan samt packa fodret ordentligt
- Snabb täckning och lufttät förvaring av fodret
- Analysera ditt foder för att veta att konserveringen har gått som planerat
- Gör en plan för utfodringen i förhållande till analysresultaten, både vad gäller näringsinnehåll och hygienisk kvalitet
Sammanfattning
Dålig konservering av gräset kan göra att fodret värms upp. Uppvärmning kan ske i silor både före öppning, under öppning och vid uttag av foder. Analys av fodrets hygieniska kvalitet och beräkning av varmgångsindex hjälper till att upptäcka risken för varmgång. Åtgärder kan då sättas in i tid för att minimera näringsförluster i fodret.
Användbara index från Eurofins Agro
Eurofins Agro erbjuder två olika index som ger indikationer på fodrets lagringsstabilitet och kvalitet; Konserveringsindex och Varmgångsindex. Konserveringsindexet ger en översikt över hur väl fodret konserveras och därmed hur stabilt fodret är under lagringstiden. Varmgångsindexet ger ett värde på om fodret befinner sig i riskzonen för varmgång när silon öppnas och fodret kommer i kontakt med luft. Dessa två index ingår i analyspaketen Bas, Standard och Komplett för idisslare samt Norfors paket.
Dessutom har Eurofins Agro utvecklat N-index som ingår i Standard- och Komplett-paketen samt Norfor paket med mineraler. Dessa index hjälper dig att bedöma årets grovfoder ur ett gödslingsperspektiv, där framför allt kväve- och svavelgödsling sätts under lupp.
